Formation Examen initial du gibier 2 test fo
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Objectifs
L’arrêté retranscrivant les règlements Européens sur “les règles sanitaires applicables aux produits d’origine animale et aux denrées alimentaires” est paru au J.O. le 18/12/2009.
Désormais, le don (hors cercle familial/amical) ou la mise en vente du gibier prélevé par le chasseur font l’objet d’un contrôle visuel simple : l’examen initial du gibier, entraînant la rédaction d’une fiche spécifique obligatoire.
En effet, la faune sauvage peut présenter des pathologies qui peuvent entraîner de graves conséquences sur la venaison (tuberculose, peste porcine, trichinellose, etc.).
Afin de répondre aux interrogations et pour préparer les responsables de chasse à cette nouvelle réglementation obligatoire, nous dispensons cette formation dont l’objectif n’est pas de faire de chaque chasseur formé un technicien vétérinaire, mais de lui permettre de distinguer ce qui est «normal» de ce qui est «douteux» et la conduite à tenir lors d’anomalies observées. Une fois formé, le chasseur devient «référent» et est habilité à établir le compte-rendu de l’examen initial.
programme
Au moins une journée de formation (réservée aux titulaires d’un permis de chasser) est organisée dans chaque département de la région Rhône-Alpes (à l’exception de la Drôme où le tissu associatif ne le permet pas encore).
Première partie : les règles élémentaires d’hygiène à la chasse, la traçabilité, le déroulement d’un examen initial (arbre de décision, conduites à tenir lors de la découverte d’anomalies, comment renseigner correctement une fiche d’examen initial).
Deuxième partie : la nouvelle réglementation, information sur la trichine (présentation et cycle de la larve, risques pour la santé humaine, méthode de prélèvement et protocole de collecte), démonstration d’éviscération de grand gibier (vidéo), gestion des déchets d’éviscération.
Durée : 1/2 journée
Lieu : Ecole de la chasse et de la nature de ROSY.
Coût : 10€.
Modalités d’inscriptions : Imprimer le bulletin d’inscription depuis la rubrique “documents à télécharger” puis article “calendrier des formations”.